Helppo vuokaleipä

 

Helppo vuokaleipä

5 dl vettä

2 tl (yrtti)suolaa

1 tl kuivattua timjamia

2 rkl siirappia

1 dl leseitä tai hiutaleita

1 pussi (11 g) kuivahiivaa

2 dl jotain (muita kun vehnä-) jauhoja, esim. sämpylä- ja ruisjauhoja

6 dl vehnäjauhoja

    

Mittaa noin 40-asteinen vesi kulhoon ja lisää mausteet, siirappi, leseet tai hiutaleet ja 2 dl jauhoja, joihin on sekoitettu kuivahiiva.

Anna löysän taikinan kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Vaivaa taikinaan vehnäjauhot vähitellen. Taikina saa jäädä hieman löysäksi. Kaada taikina voideltuun, pitkänomaiseen vuokaan (noin 1,5 litraa). Kohota vielä liinan alla noin 30 minuuttia.

Pistele kohonnut leipä haarukalla tai cocktailtikulla. Paista 225-asteisen uunin alatasolla noin 25 minuuttia.

Vinkki: Voit käyttää kuivahiivan tilalla puoli pakettia (25 g) tuorehiivaa. Nesteen lämpötila pitää olla tuolloin alhaisempi kuin kuivahiivaa käytettäessä, noin 37 asteista eli kädenlämpöistä.

Alkuperäinen ohje on Marttojen mutta tein siihen pieniä muutoksia. 

Helppoa ja hyvää. Yrttejä ei ole pakko laittaa mutta mä tykkään laittaa niitä vähän joka ruokaan.